„Spektakuläre Feuerwerke des exzellenten Geschmacks treffen auf bodenständig-regionale Cuisine, die das Attribut des Alpinen mit Stolz und einem besonderen Sinn für Verlockendes trägt“, so begeistert und nicht weniger wird die Küche im Alpenpalace - Luxury Hideaway & Spa Retreat beschrieben. 14 Gault & Millau und eine Haube bestätigen diese Meinung. Hier wird ganz außergewöhnlich aufgetischt. Roasario Titone ist der Küchenchef und der kreative Kopf am Herd. Die wertvollen Produkte des Naturparadieses um das Hotel werden hier verwendet: würziger Käse und Milchprodukte aus der Sennerei Bruneck, frischen Fisch vom Forellenhof, Lamm vom Hollechnerhof und heimisches Wild – verfeinert mit Kräutern aus dem eigenen Kräutergarten und vom benachbarten Getzlechenhof. Der kulinarische Abend nach einem Besuch in der „Tiroler Stuben“ oder im „Aurea Vallis“ klingt auf der Terrasse in der eleganten Parkanlage aus.

Achtsamkeit mit der Natur

Nachhaltigkeit ist hier nicht nur ein Schlagwort, sondern wird auch gelebt. Die Verwendung der regionalen Produkte für die Küche wurde bereits erwähnt, für die Gestaltung des Ambientes wurden heimische Firmen und Tischler beauftragt und in Sachen Gebäudetechnik setzt man auf computergesteuerte Einzelraumregelungen, Wärmerückgewinnung in allen Kühlanlagen zur Warmwasseraufbereitung und vieles mehr. Die Wärme kommt aus Fernwärme aus heimischer Biomasse.

Ort der Entspannung

3000 Quadratmeter Wellnessoase stehen hier zur Verfügung. Highlights sind der In- und Outdoorpool, ein Outdoor-Whirlpool sowie ein Kinderpool. Kind er sind übrigens im Hotel sehr herzlich willkommen. Tiroler Stubensauna, Dampfbad oder auch ein Soledampfbad ergänzen neben den zahlreichen Spa-Anwendungen im „The Art of Beauty by La Prairie“-Spa das interessante Angebot. Ein weiteres Highlight ist ein Solepool: Im eindrucksvollen Salzgradierwerk gewonnen, entfaltet das Salz in Luft und Wasser seine ganze Heilwirkung. Wirklich traumhaft ist der Spa-Garten mit seinen duftenden Blumen, Blüten und Sträuchern.